中国蓬勃发展的葡萄酒行业将迎来下一阶段的发展

中国蓬勃发展的葡萄酒行业将迎来下一阶段的发展

Xige Estate 际事务总监 Christelle Chene 表示有数十种品种即将上市。

出生于法国的 Chene 在这家位于宁夏的酿酒厂工作了 10 年,仅在这个旗舰地区就提到了大约“60 个新葡萄品种”,生产商越来越多地寻找葡萄和风土的最佳潜在组合。

“这是一个非常新的葡萄酒产区,每个人都希望拥有安全的东西,”关于波尔多风格混酿的主导地位,Chene 说。

“但在过去的 15 年里,生产商一直在寻求专家的帮助和指导……一切都是关于波尔多混酿,但在过去的五六年里,随着人们进行试验和新种植,情况发生了很大变化。”

喜阁酒庄本身(如图)由投资者和前张裕酿酒师张彦之于 2017 年创立,购买了 20 年历史的葡萄园,但酒庄建筑于 2019 年完工,其葡萄园中有大约 20 多个品种。

西拉、马瑟兰、邓克菲德、白诗南、白玉霓和威尔士雷司令都在这里。

“这是为了决定什么最适合我们的风土条件,”Chene 说,并指出赤霞珠蛇龙珠(可能是佳美娜的演变)、马尔贝克和霞多丽是首批商业化的领跑者。

这种雄心壮志很可能在宁夏取得成果,尤其是因为“政府大力支持,大力推动葡萄酒产区的发展”,目前的种植面积为 38,000 公顷,目标是到 2035 年扩大到 100,000 公顷,着眼于 出口也在严重增长。

进一步的文体趋势可能有助于实现该目标; 即越来越关注更新鲜、配对的葡萄酒,这些葡萄酒越来越受到越来越精通葡萄酒的中国消费者的欢迎,适用于更广泛的中国食品风格和菜肴。

同时,考虑到宁夏的劳动力需求(例如在严冬严寒下掩埋葡萄藤,再加上人工收割)以及在这个干旱、极端温度高的地区通常产量低,成本高昂,这意味着大多数生产商倾向于生产优质葡萄酒 .

在出口方面,西格酒庄的目标很高,旨在将其 2,000 公顷葡萄园的大量产量与优质葡萄酒相结合,成为 Chene 所说的“中国在国际市场上的代言人”。

“我们希望成为中国葡萄酒的国际品牌和形象,”Chene 补充道,“[英国精品葡萄酒进口商]Propeller 是西格‘代言人’的合适合作伙伴。

“Propeller 存在于独立零售商和网上交易中,人们可以在那里真正谈论葡萄酒,解释中国、宁夏和葡萄酒,”她说。

有证据表明,在公元前几千年的中国,葡萄就已经发酵,葡萄沿着丝绸之路传播。 然而,随着后来流行烈酒白酒和烧酒的兴起,消费被淹没,1892 年张裕酒庄的成立才重新开始在商业和质量层面上进行严肃的葡萄酒生产。

如今,仅仅一个多世纪过去了,在政府的支持和投资的不断涌入下,像喜歌这样的企业有信心将中国酿酒的美誉推向国际舞台。

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